Lösungsansätze für Palmöl Alternativen. Die Suche nach nachhaltigen Alternativen ist eine Herausforderung für die Industrie.
Palmöl ist ein gängiger Bestandteil vieler Alltagsprodukte. Die Verwendung von nicht nachhaltig zertifiziertem Palmöl steht aufgrund der Kritik an Regenwaldrodungen stark in der Diskussion. Trotzdem gestaltet sich die Suche nach Alternativen aufgrund der vielseitigen, geschmacksneutralen, hitzestabilen und kostengünstigen Eigenschaften von Palmöl als herausfordernd. Diese Alternativen erfordern oft komplexe Anpassungen von Saat-Ölen durch Verfahren wie Hydrierung und/ oder Umesterungsprozesse, um vergleichbare Eigenschaften zu erzielen.
